الفشار أكثر منفعة من الفواكه والخضراوات

  استنتجت دراسة مؤخرة ان الفشار لا يقل منفعة من الفواكه والخضر. وتوصل علماء من جامعة سكرانتون في ولاية بنسلفانيا الاميركية باشراف البروفسور جو فينسون الى أن الفشار يحتوي على كمية مرتفعة من  مادة "البوليفينول" وهي المادة المضادة للتأكسد والتي تساعد على مكافحة الأمراض. ففي حين تحتوي حصة قليلة من الفشار على 300 ملليغرام من مادة "البوليفينول"، لا يتخطى هذا المؤشر في حصة من الفواكه 160 مليغراما من مضادات الأكسدة.